반응형 팍팍2 음식물쓰레기 속에서 찾은 귀중한 음식, 팍팍(PAGPAG), 빈곤의 그늘 아래 피어난 절박한 식탁 필리핀의 슬픈 현실을 고스란히 담고 있는 단어, '팍팍'에 대해 이야기해보려 합니다. 타갈로그어로 '먼지를 털어내다'라는 뜻을 가진 이 단어는, 음식 문화 안에서는 레스토랑이나 패스트푸드점에서 버려진 음식 쓰레기를 다시 활용해 만든 음식을 의미합니다. 팍팍은 극심한 가난에 놓인 마닐라의 빈민가와 슬럼가에서 생존을 위한 간절한 선택으로, 대체 식량 자원으로 뿌리내렸습니다.팍팍의 시작은 필리핀의 깊은 사회 문제인 도시 빈곤과 떼려야 뗄 수 없는 관계를 맺고 있습니다. 정확히 언제부터 시작되었는지는 명확히 기록되어 있지 않지만, 메트로 마닐라의 슬럼 지역, 특히 톤도에서 자연스럽게 발생한 현상으로 추정됩니다. 도시 빈곤층이 늘어나고 소득 불균형이 심화되면서, 많은 이들이 기본적인 식량조차 구하기 어려워졌고,.. 2025. 4. 20. 쓰레기장 음식물 쓰레기를 씻어서 요리로 판매까지 한다고?팍팍(PAGPAG)을 아시나요? 필리핀에서 팍팍은 식당과 가정에서 먹다 남은 음식이나 버려진 음식을 수거해 세척하고 조리한 후 현지 시장에서 저렴한 가격에 판매하는 행위를 말합니다. 신선한 식품을 정기적으로 구입할 여력이 없는 저소득층 가정에서 주로 사용합니다. 이 관행은 수십 년 동안 이어져 왔지만, 최근 팍팍 섭취와 관련된 건강 위험으로 인해 주목을 받고 있습니다.팍팍은 타갈로그어에서 유래한 용어로 "털어내다" 또는 "먼지를 털어내다"로 번역됩니다. 식당이나 가정에서 남은 음식을 수거하여 깨끗이 씻고 다시 조리한 후 현지 시장에서 저렴한 가격에 판매하는 것을 말합니다. 필리핀에서 발생하는 음식물 쓰레기의 약 30%가 팍팍을 통해 수거되어 재활용되는 것으로 추정됩니다.필리핀에서 팍팍는 제2차 세계대전 이후부터 시작된 오랜 역사를 가지.. 2023. 5. 8. 이전 1 다음 반응형
